INGREDIENCIE

KRÉMOVÉ CESTO

• 150 g nesoleného masla + extra k vymazaniu
• 50 g celých kávových zŕn
• 400 g horkej čokolády
• 540 g cukru
• 440 g vajec (približne 9 vajec)
• 250 g múka
  

PRÍPRAVA

1. Pri nízkej teplote nechajte rozpustiť maslo a pridajte kávové zrná. Nechajte asi 30 minút vylúhovať.

VARENIE

1. Zapáľte uhlie v Big Green Egg a zohrejte s konvEGGtorom a roštom na teplotu 170 ° C. Pripravte si okrúhlu formu (približne Ø 27 cm) ako je napríklad malá liatinová panvica a vymažte ju maslom. Na dno vymastenej formy položte papier na pečenie.

   ---

2. Medzitým znovu prihrejte maslo a preceďte ho cez sitko. Odstráňte kávové zrná. Maslo zvážte a doplňte do 150 gramov. Uistite sa, že všetko maslo je rozpustené. Rozlámajte čokoládu na malé kúsky a vmiešajte do rozpusteného masla tak, aby sa čokoláda rozpustila. Cukor s vajcami rozšľahajte do nadýchaného krému. Múku dvakrát preosejte, aby v nej nezostali žiadne hrudky.

   ---

3. Obe takto pripravené zmesi zmiešajte a nakoniec pridajte preosiatu múku, šľahajte pokiaľ nevznikne nadýchaný krém. Hotové cesto prelejte do okrúhlej formy a rovnomerne rozotrite.

   ---

4. Umiestnite kameň na pečenie na rošt a naň položte formu s krémovým cestom. Zatvorte veko EGG a nechajte brownies približne 30 minút piecť kým nezíska zlatistú farbu. Navrchu by mal byť koláč pevný, nie však tvrdý.

   ---

5. Nechajte koláč vo forme vychladnúť. Vyberte a nakrájajte na kúsky.

Dobrú chuť.